TACOS DE TSURIMI

INGREDIENTES

¼ kg Tsurimi

2 cuch Mayonesa

1 pz Limón grande

1 pz Aguacate

1 pz Mango grande (manila o ataulfo)

$1  Cilantro

1 pz Cebolla chica

3 pz Chiles verdes serrano

1 pz Jícama grande

PROCEDIMIENTO

1. Picar el tsurimi en brunua finamente
2. Mesclar con mayonesa, jugo de limón, aguacate picado en brunua y el mago en brunua
3. Sazonar con sal y pimienta
4. Agregar cebolla y cilantro
5. Cortar el cilantro en chifonada y la cebolla en brunua
6. Sazonar con sal y pimienta y reservar
7. Blanquear las tortillas de jícama en agua hirviendo por 5 seg
8. Elaborar los tacos de tsurimi y decorar con germinado de alfalfa

OSERVACIONES Las tortillas son de jicama, para hacerlas se puede usar una rebanadora con un grosor en consideración o bien cortar en rodajas de aproximadamente 1 centímetro, para que no estén tan gruesas como para impedir la movilidad de la torilla o tan delgada para que se despedace por el peso del relleno