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Una disculpa si no eh estado subiendo contenido al blog, mi computadora está descompuesta, por el momento estaré inactivo para poder componerla, por su atención, gracias

Huaraches con bistec

Ingredientes

1/2 kg Masa
1/4 kg Frijol Refrito
1/4 Bistec de Res
** Queso * Al gusto*
1/2 kg Chicharron
1/4 kg Manteca

Procedimiento

1. Hacer bolas de masa (proporción intermedia)
2. Hacer un hoyo del tamaño de un pulgar para agregar el frijol
3. Cerrar la apertura
4. Tortillar la masa compuesta
5. Azar el bistec y desmenuzar
6. Una vez elaborada la tortilla
7. Freir la masa con manteca
8. Ya cocida la tortilla, preparar el huarache con el queso, chicharron, y bistec desmenusado

Observaciones

1. El frijol debe ser seco para mejor maneobra
2. El bistec puede ser de cualquier animal (res, pollo, cerdo, etc)

Xochitlalli

Antes de leer.
   Esta es una tradicion de México, este evento contiene mucho arte del pasado, hice este reporte de la visita para tener un poco mas de cultura y para compreder un poco de nuestro pasado.

Xochitlalli
   "Flores a la Tierra" es como algunas personas lo llaman, otros lo llaman "La Fiesta de las Cuevas" este evento se realiza en el primer Viernes de Marzo, en este evento lo que lo distingue de los demas es la ambientación, ya que es en un pueblo, esta es una tradición del Valle de Tuxpango, Ixtaczoquitlán, Veracruz, México.
   Tiene un ambiente muy alegre, ya que hay personificación de guerreros de nuestro pasado, un rico aroma a leña, y con unas grandes vistas de la naturaleza.
    El significado de este evento es el inicio de año azteca y agradecer a la Madre Tierra.

   Este alegre evento es patrocinado por el gobierno de Ixtaczoquitlán, Veracruz, México. Ya que el transporte son autobuses de ida y regreso es un autobus especial donde su ruta unica es al evento (al menos eso paso este año), para el recorrido hay bailables, comidas (esas las paga el consumidor), cuevas, grutas, artesanias y mucho mas.

   Hay acceso gratuito hacia las Grutas de Galicia en Tuxpanguilla y la Gruta de la Cruz en cuesta del mexicano, rodeados de la naturaleza se encuentra una impresionante vista de las grutas.

   La Gruta de la Cruz, es uno de los atractivos turisticos del Valle de Tuxpanguillo,.
   Según los cronistas, la cosmovisión indígena señalaba la importancia de las cuevas como el Mietlán, donde moraba el señor de los animales. En cierto sentido estos lugares eran un importante lugar de culto de los grupos cazadores. A un vez, en el Mietlán reinaba el Mictlantecuhtli.

Chileatole Verde de Chito

Ingredientes

1/2kg granos de elote

1 rama grande de epazote

125 gr de chito

1/4 kg masa para maíz

¼ chile serrano verde

1 MANOJO DE ACELGAS

SERVIR

MAYONESA CHICA

QUESO PARA CHILEATOLE

1 LIMÓN

Elaboración

1.       Hervir el maíz con un poco de epazote y sal.

2.       Cortar en brunua el chito y reservar.

3.       Diluir la masa en agua y licuar con epazote, chile (al gusto), agua, acelgas.

4.       Verter la mescla en el maíz.

5.       Mover esporádicamente

6.       Una vez listo decorar con la mayonesa, limón y queso.

OBSERVACIÓN 
 Agregar chile al gusto, probar la mescla y el herbor del maíz, esta receta puede ser manipulada de muchas formas y